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嘉義市衛生局推動飲料業者衛生管理輔導計畫，列出「非登不可、衛生安全、飲料標示、來源透明」4步驟，1日由嘉義市長涂醒哲與飲料業者共同宣誓，要讓市民「嘉」安心。

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涂醒哲說，要恢復對食品安全的信心，就要從源頭控管開始做起，並將產品來源一一公開透明化，加上衛生局不定時稽查，才能讓市民喝到好喝又安全的產品，自去年起已輔導200家飲料業者，今年繼續力拚輔導200家。嘉市衛生局表示，自去年輔導後，業者在食品衛生知識上都有大幅提升，民眾可到「食安在嘉」網站查詢優良店家及推薦名單，計畫的第一步「非登不可」，是對店家的基本要求，如同身分證蘆洲火鍋料宅配，若飲料出問題可以追本溯源查出生產的店家。

衛生局指出，食安問題從來源到店內衛生環境皆環環相扣，因此後3步驟「衛生安全、飲料標示、來源透明」，皆是輔導店家的關鍵，也是替民眾把關、顧健康的要點。衛生局舉例，因應健康飲食，業者須標示含糖量與咖啡因，以咖啡因含量就分紅、黃、綠做區隔，若在菜單上看到紅色標示，其咖啡因含量超過200ppm，以提醒小心咖啡因過量。另，衛生局今年將再輔導200家，讓飲料業者落實自主管理與源頭控管。(中國時報)

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